Cơm chiều thêm phần lạ miệng với “Cà Lào”
24/05/2021
Cà Lào hay còn gọi là cà Thái, Cà đắng, cà dưa, cà dừa, cà ngọt, bát… một món ăn tên lạ nhưng vị không hề lạ. Hôm nay nước mắm CANA xin chia sẻ 2 công thức nấu ăn cực ngon cho bữa cơm chiều với món cà này nhé!
Loại cà này quá nhiều cách chế biến, cơ bản là ăn sống với các loại mắm, làm gỏi, nấu với các loại thịt, cá, đặc biệt là ếch đồng. Nghe đã thấy ngon.
Ngoài ra chúng ta còn những cách chế biến sau:
1. Gỏi cà Lào:
Cà bổ cau trộn cùng nước mắm CANA, cốt chanh, đường, ớt, tỏi.
Miếng cà giòn, thấm gia vị, không ăn hết để ngăn mát vài ngày vẫn giòn như lúc mới làm.
2. Cà Lào xào ốc thịt:
- Cà bổ cau ngâm nước muối, rửa sạch
- Thịt ba chỉ ướp chút bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm rang cháy cạnh.
- Đậu cắt quân chì rán vàng
- Ốc làm sạch ướp bột nghệ, hành tỏi, hạt nêm, hạt tiêu
- Cho hành tỏi băm vào phi vàng rồi cho ốc vào xào, cho tiếp cà vào xào chín tới, cho tiếp thịt đậu vào xào cùng, thêm chút nước, nêm nếm vừa ăn, xào cho nước sệt lại rồi cho hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào. rắc chút hạt tiêu và thưởng thức.
Nguồn: Thang Cao Dinh
