Món Ngon

“Dồi cổ vịt” một món ăn tuy dễ nhưng thật sự chưa bao giờ giảm độ hot trên bàn ăn. Hôm nay nước mắm CANA sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức làm dồi cổ vịt cực kỳ đơn giản nhưng cũng cực kỳ ngon nhé!

1. Nguyên liệu:

• 1 đoạn cổ vịt
• Thịt băm
• Mộc nhĩ
• Trứng gà
• Nước mắm CANA
• Các gia vị khác
• Rau thơm các loại: hành, húng, ngổ…

2. Cách thực hiện:

•  Lọc bỏ mỡ thừa ở cổ.
• Cho thịt băm, mộc nhĩ, trứng gà vào trộn đều cùng mắm nước CANA và mì chính.
• Sau khi trộn xong cho tất cả dồn vào cổ vịt rồi lấy kim khâu lại.

• Sau khi làm chuẩn bị xong thì  hấp khoảng 30 – 40 phút, tùy độ to nhỏ sẽ hấp với thời gian hợp lý, như hình ảnh chúng ta sẽ hấp 40 phút.
• Sao khi hấp xong thì cất tủ lạnh, ăn lúc nào thì cho vào lò nướng. Thời gian nướng là:10 phút bật lò ban đầu(nhiệt độ 100-150), để miếng dồi xa thanh nhiệt; 10 phút sau để gần thanh nhiệt và nhiệt độ 150-200 độ.
• Lưu ý: khi hấp nên chọc da để tránh bị toác thịt.

Cắt miếng mỏng vừa ăn.

Nguồn: Nguyễn Thị Luyến.