Món Ngon

Lấy nước mắm làm chuẩn. Ví dụ: Cứ 50g nước mắm Cana thì 40g – 50g đường cát (nếu thích mặn thì cho 40g đường cát, còn ăn ngọt vừa 50g đường cát) và 5g bột ngọt.

Thường 1 phần kho quẹt cho 3 – 4 người ăn thì 50g nước mắm Cana là đủ.

Từ công thức trên thì bạn có thể pha ra bao nhiêu nước mắm kho quẹt cũng được.

Cho dầu phi vàng hành, tỏi, cho thịt vào xào xăn lại, cho chút nước vào nấu cho thịt mềm. Nước cạn, cho nước mắm Cana, đường, tương ớt, bột ngọt, nước màu vào, cho tôm khô vào, nấu kẹo lại cho các thành phần còn lại vào nấu thêm chút nữa, tắt bếp, rắc thêm chút hành lá, tiêu, tỏi phi vào thế là xong.

Rau luộc ăn kèm thường là rau lang, đọt khổ qua, bầu cắt lát, khổ qua cắt lát, đậu bắp, bông cải, bắp cải, cà rốt, đậu que, súp lơ…

Bắt nước thật sôi, cho chút muối, đường vào để tăng vị cho rau củ. Cho thêm chút dầu để tạo độ bóng và giúp rau củ xanh lâu. Cho những loại củ quả cứng (khổ qua, cà rốt) vào luộc trước tầm 30 giây sau đó cho các loại rau củ khác vào, luộc thêm tất cả trong 1 phút nữa là xong. Riêng bông cải, bầu luộc tầm 30 giây từ lúc nước sôi trở lại là được vì vừa chín tới sẽ ngon hơn.

Giờ tới lượt bạn trổ tài rồi đó. Chúc các bạn thành công.